Garbanzos guisados con tomate y berenjena - Thermomix

¡Mandanga de la buena! Plato de legumbres potente, que nos calentará el estómago y fácil de hacer. ¡Al lío!

INGREDIENTES

• 1 cebolla.
• 1 pimiento verde.
• 2 dientes de ajo.
• 800 gramos de tomate triturado, vamos, lo que viene siendo el bote grande de toda la vida.
• 1 cucharadita de azúcar (no vale romper un trozo de disco de Celia Cruz, jajaja).
• Sal al gusto.
• Orégano al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Mucho gusto
•  1 berenjena
• 1 bote de garbanzos cocidos de unos 400 gramos.
• 50 gramos de aceite de oliva.

ELABORAÇAO

• Echar en el vaso la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo. Démosle caña al tema durante 4 segundos, a velocidad 4.
• Añadir el aceite, 9 minutos, Varoma, velocidad 1
• Añadir el tomate triturado, el orégano, la sal, la pimienta, el azúcar y la berenjena troceada. 20 minutos, Varoma, velocidad 1. Comprobamos que la berenjena esté tierna, si no le damos unos minutillos más
• Añadir los garbanzos cocidos y escurridos. 3 minutos, Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Esto último es imprescindible aunque seas del PP, no valen objeciones de conciencia.

EL TRUCO DEL ALMENDRUCO

Un servidor de ustedes le puso al guisote, en el momento de echar el orégano y demás, una cucharadita de una especie marroquí que se llama Ras el hanout, en realidad una mezcla de varias especies que le dará un que especial. También se le puede añadir huevos poché o huevos duros. 

Crema de calabaza - Thermomix

Bueno, pues como ya estamos inmersos en el tema otoñal (Adán, vigila esa hoja, que nos das el espectáculo, jejeje) pues una cremita de calabaza que está que te mueres de buena. Podemos aprovechar la calabaza que vaciamos para hacer la coña de Halloween para el ninio. ¡Vamos p'allá!

INGREDIENTES

• 500 gramos de calabaza.
• 1 cebolla o cebolleta
• 1 diente de ajo
• 30 gramos de aceite de oliva (no seáis rácanos con la calidad, que son 30 gramitos de nada)
• 300 ml. de agua
• 1 cucharadita de sal
• 100 ml. de leche desnatada (yo no tenía, le puse semidesnatada, y si me apuran entera)
• 1 pellizco de jengibre en polvo.
• 1 pellizco de pimienta blanca
• 3 quesitos light (tampoco tenía, le puse queso en lonchas así, a lo loco)

ELABORAÇAO

• Poner en el vaso la cebolleta junto con el ajo y el aceite. Triturar 4 segundos, velocidad 6. Bajar los restos con la espátula y darle caña 8 minutos, Varoma, velocidad 3.
• Incorporar la calabaza en trozos, triturar 8 segundos, velocidad 5. Luego, 10 minutos, Varoma, velocidad. 2. Añadir el agua y la sal y darle 20 minutos, Varoma, velocidad 2.
• Incorporar la leche, los quesos, el jengibre y la pimienta y darle 3 minutos, velocidad progresiva 5-10

El truco del almendruco: está impresionante si le añadimos, ya en plan sibarita, unos picatostes de pan frito. La presentación la dejo a vuestro gusto, que nunca fue lo mío, aunque se me ocurre que un poquito de cebollino picado por encima o unas briznas de perejil le darían un buen toque. ¡Que aproveche, chavalada!