Coca de verduras, foie y queso - Thermomix

Bueno, entramos ya de lleno en la "Secta Thermomix", fantabuloso aparatejo que me tiene completamente fascinado. Desde que tengo este cacharro que me atrevo con todo, y marica el último, jejeje, que si pizzas, cocas, pisto, vamos, lo que haga falta. Una de mis recetillas "thermomixeras" preferidas es la que sus expongo a continuación, una fantabulosa y esponjosa coca con una no menos espléndida cobertura de verduras escalibadas, foie y queso. Ahí es nada. En fin, vamos p'allá.

Ingredientes para la masa:

• 1 cubo de levadura (la que venden en el Mercadona, sección yogures y demás, va genial).
• 400 gramos de harina.
• 1 cubilete de la Thermomix (más o menos 100 gramos) de aceite.
• 175 gramos de agua.
• Sal al gusto

Ingredientes para el relleno:

• 2 pimientos rojos pequeños.
• 1 berenjena medianaa.
• 1 calabación mediano.
• Foie fresco al gusto.
• 1 cebolla mediana.
• 1 tomate mediano.
• Sal, queso rallado y pimienta.
• Albahaca o hierbas provenzales.
• 1 chorrito de aceite de oliva.

Elaboraçao:

Pincelar con aceite los pimientos, la berenjena y el calabacín, sin pelar. Asar en el horno a 200 grados. Pelar las verduras y cortar en tiras. Reservar.

Poner en el vaso el aceite y el agua, programar 1 minuto, temperatura 37 grados, velocidad 3.

Añadir la levadura y mezclar 6 segundos, velocidad 6, sin temperatura.

Agregar la harina y la sal y mezclar 12 segundos, velocidad 6, sin temperatura, hasta formar una bola.

Programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga.

Retirar la masa del vaso. Dejar reposar 30 minutos.

Montar la coca: repartir las verduras, el tomate, la cebolla y el foie.

Hornear por abajo unos 15 minutos a una temperatura de unos 210 grados, y depués por arriba y por abajo otros 15 minutos. Cuando falten unos minutos espolvorear con el queso.

Truco del almendruco:

Para retirar la masa es mejor embadurnarse las manos de aceite, sale mejor, y además podéis aprovechar para, mientras la masa reposa, darle un sensual masaje a vuestra pareja que en el mejor de los casos podría desembocar en una efervescente y tórrida escena de sexo, tras la cual la masa ya estará lista para hacer la coca. ¡Hala, que aproveche!